StreetXO, das ultra-urbane und innovative Konzept von spanischer Star-Koch Dabiz Muñoz, öffnete am Montag, dem 1. Juni, offiziell seine Türen auf Ibiza. Als eine der am meisten erwarteten gastronomischen Neueröffnungen der Saison gilt StreetXO Ibiza als Vorreiter, der die kulinarische Szene der Insel mit einem sinnlichen Erlebnis voller explosiver Aromen und Kreativität revolutionieren wird.
Dabiz Muñoz ist einer der angesehensten und renommiertesten Köche Spaniens und hat allein auf Instagram über 1,5 Millionen Follower. Er verfügt über vier Michelin-Sterne – drei für das DiverXO und einen für das RavioXO –, die das Ergebnis einer unkonventionellen Vision und eines ständigen Strebens nach Exzellenz sind. Sein kulinarisches Konzept stellt etablierte Regeln in Frage, bricht mit strengsten Traditionen und definiert die Haute Cuisine durch eine avantgardistische, kühne und in ihrer Kreativität grenzenlose Küche neu.
Das Restaurant befindet sich in der IBIZA Gallery gegenüber dem The Unexpected Ibiza Hotel und ist Teil des gastronomischen Zentrums von The Site Ibiza – dem neuen, von der Palladium Hotel Group ins Leben gerufenen Destination, das Gastfreundschaft, Shopping, Kunst und international anerkannte kulinarische Exzellenz vereint. Die Marke StreetXO steht für eine offene Küche, eine pulsierende Bar, jede Menge Energie, einzigartige Aromen und grenzenlose Kreativität. Wie Dabiz Muñoz selbst sagt: „wie eine Achterbahnfahrt ohne Bremsen“.
Dieser neue Standort greift den Geist des ersten Street XO-Restaurants in Madrid auf und passt ihn durch drei unterschiedliche Bereiche an den Charakter der Weißen Insel an: die Food Bar, dank ihrer offenen Küche das Epizentrum kulinarischer Energie; die Terrasse, exklusiv auf Ibiza und der einzige buchbare Bereich des Restaurants; sowie AISH, die Cocktailbar, die die Grenzen sprengende Welt von Street XO in die Kunst der Mixologie überträgt.
Das gastronomische Angebot vereint einige der kultigsten Gerichte aus dem StreetXO-Universum, wie Nigiri-Kroketten, Peking-Dumplings, das gedämpfte Club-Sandwich, den Oktopus-Taco oder das Bo Ssam mit Speck. Als krönender Abschluss rundet das Brioche Pedroche eine Speisekarte ab, die für ein intensives und überraschendes Geschmackserlebnis konzipiert ist. Die Getränkekarte der Cocktailbar vereint avantgardistische Kreationen mit starkem Charakter, darunter DiverXO Líquido Madrizzzz 100%, Blood XO oder Huevo de La Pedroche.
„Ibiza ist wie geschaffen für StreetXO und StreetXO ist wie geschaffen für Ibiza. Ibiza ist eines jener Reiseziele, an denen StreetXO auf natürliche Weise weiterwachsen kann, da es perfekt zu diesem Konzept von Hedonismus und ungefilterten Erlebnissen passt. Die Insel ist pure Energie: ein weltweit begehrtes Reiseziel, an dem die Menschen abschalten, genießen und sich treiben lassen können“, erklärt Dabiz Muñoz.
„Es ist ein echtes Privileg, Dabiz Muñoz und ein so einzigartiges Konzept wie StreetXO im The Site Ibiza begrüßen zu dürfen. Ihre Einbindung in dieses neue Umfeld stellt einen entscheidenden Schritt in unserem Bestreben dar, die Insel und insbesondere das The Site Ibiza als international renommiertes gastronomisches Reiseziel zu etablieren, das innovative kulinarische Angebote und renommierte Marken unter einem Dach vereint“, sagt Mayte Hidalgo, Vice President of Marketing & Brand Strategy bei der Palladium Hotel Group.
Bildquelle: Dabiz Muñoz
