Ibiza wird seit jeher mit Nightlife und Sonnenuntergängen assoziiert. Wer sich in diesem Sommer in Playa d’en Bossa umsieht, bekommt allerdings ein anderes Bild: An The Site Ibiza ist in den vergangenen Monaten ein gastronomischer Komplex entstanden, der mittlerweile vierzehn Restaurants, Cafés und Bars unter einem Dach vereint — von internationalen Chefköchen bis zu neuen, eigens für die Insel entwickelten Konzepten. Ein Ökosystem aus Hotels, mehrere neue Restaurantkonzepte und eine wachsende Zahl an Michelin-Namen machen The Site Ibiza derzeit zu einem der aktivsten Gastronomie-Standorte im Mittelmeerraum.
Ein Ökosystem, viele Optionen: „The Site Ibiza“ ist ein Gastronomie- und Kulturkomplex im Südwesten Ibizas, zu dem zwei symbolträchtige Hotels gehören: BLESS Ibiza The Site und das The Unexpected Ibiza Hotel. Gäste und Besucher haben Zugang zum gesamten gastronomischen Angebot des Geländes (sowie zu den Einkaufs- und Kulturangeboten von The Site Ibiza, wie zum Beispiel der IBIZA Gallery mit ihren Boutiquen und Kunsträumen) – ganz gleich, wo sie übernachten.
Noch mehr Geschmack: Gleichzeitig mit der Eröffnung von BLESS Ibiza The Site im Juni ist ein ganzes Restaurantpaket neu an den Standort gekommen. Vier Konzepte stechen dabei besonders hervor:
- COYA Ibiza bringt das international bereits in London, Dubai und Monte Carlo etablierte Peru-Konzept erstmals nach Ibiza. Die Küche verbindet traditionelle peruanische Rezepte mit einem zeitgenössischen Ansatz, dazu kommt eine eigene Pisco-Bar.
- Leña Ibiza ist das neue Steakhouse-Konzept von Dani García auf der Insel: Eine Hommage an das Feuer, das Grillen mit Holzkohle und die besten Zutaten.
- StreetXO Ibiza, das Konzept von Starkoch Dabiz Muñoz, eröffnete im Juni 2026 in der IBIZA Gallery. Die Küche verbindet Einflüsse aus verschiedenen Ländern zu einer bewusst unkonventionellen Interpretation von Street Food.
- Lobito de Mar, ebenfalls offen seit Juni 2026, ist das zweite Ibiza-Restaurant von Dani García neben Leña. Im Mittelpunkt steht andalusische Meeresküche mit Fokus auf Rohware und Produktqualität.
Damit sind mit COYA Ibiza, Leña Ibiza, StreetXO Ibiza und Lobito de Mar vier der insgesamt sieben Restaurants am Standort erst in diesem Jahr hinzugekommen — ein ungewöhnlich dichtes Eröffnungsprogramm für eine einzelne Destination.
Die etablierten Adressen: Wer die bekannteren Namen sucht, wird ebenfalls fündig. Gordon Ramsay Hell’s Kitchen im The Unexpected Ibiza Hotel bringt Signature-Gerichte aus Ramsays internationalem Portfolio auf die Insel, darunter sein Beef Wellington. Im BLESS Ibiza The Site widmet sich Tatelmediterraner Küche mit spanischem Ursprung. Für Gäste, die eine ausgefallenere Erfahrung suchen, bietet Sublimotion von Paco Roncero ein mehrgängiges Format, das Kulinarik mit Projektion, Musik und Inszenierung kombiniert und für kleine Gruppen konzipiert ist.
Im The Unexpected Ibiza Hotel ergänzen The Oyster & Caviar Bar am Pool sowie The Beach, Unexpected Ibiza mit Reisgerichten und frischem Fisch das Angebot. Auf dem Dach sorgt Up Ibiza Sky Society für Ausblick, während The Cloud 9 bei BLESS Ibiza The Site in Kooperation mit der Bar Handshake Speakeasy — die zu den World’s 50 Best Bars zählt — für die Cocktailseite des Programms steht. Wer es unkomplizierter mag, findet in Antïdote Recharge Station (im The Unexpected Ibiza Hotel) Bowls, Sandwiches und Smoothies. La Sabina bei BLESS Ibiza The Site deckt Frühstück sowie ein All-Day-Dining-Angebot ab.
Für Foodies ergibt sich aktuell eine ungewöhnliche Konstellation an der Playa d’en Bossa: Innerhalb weniger Monate sind mit COYA Ibiza, Leña Ibiza, StreetXO Ibiza und Lobito de Mar vier neue Restaurantkonzepte namhafter Köche an einem einzigen Standort eröffnet. Die Bandbreite an Küchenstilen an einem einzigen Ort ist ungewöhnlich groß: von andalusischer Meeresküche über peruanische Haute Cuisine und japanische Präzisionsküche bis zu experimenteller Multisensorik. Für alle, die Ibiza in erster Linie mit dem Nachtleben verbinden, bietet The Site Ibiza derzeit einen konkreten Anlass, die Insel unter einem anderen Blickwinkel zu entdecken.
Bildquelle: StreetXO Ibiza
